Crece Gastronomía de manera exagerada: José Plascencia

    La industria restaurantera espera un buen cierre de año 2021

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    En los últimos años la gastronomía, al igual que el turismo de salud, ha crecido de manera exagerada, y todos debemos ir de la mano, indicó el presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Tijuana y Baja California, Juan José “Tana” Plascencia Huerta. 

    “Si viene turismo para atenciones médicas que también vengan a comer rico, si alguien viene por una buena comida, que tengan la posibilidad de disfrutar de un buen vino o cerveza artesanal. Tenemos que estar más unidos y no tener celos porque un sector del turismo se promueve más”, comentó el representante del sector gastronómico.

    Plascencia dijo que esperan tener un buen cierre de año, e indicó que  actualmente el gremio gastronómico es líder a nivel nacional en membresía con más de 70 socios.

    Informó que la mayoría de los restaurantes han abierto con muy buena respuesta del comensal, sin queja alguna.

    Comentó que además del Festival de la Ensalada Caesars, está programado el evento de la Paellas. Y ya trabajan para el programa anual de 2022

    El presidente de la Canirac asegura que hay mucho interés de nuevos socios y proveedores para adherirse a esta Cámara.

     

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